Crepe suzette الكريب سوزيت

Crepe suzette:

The ingredients: ( to make the crepe)

1cup of sifted flour
1cup milk

3 eggs
Vanilla
2 tablespoons butter
4 tablespoons orange juice

the rest of these ingredients we will need after we finish making the crepe

Cup orange juice
Butter
Orange zest

/1/2cup sugar

the directions:

-whisk the flour with milk, eggs and vanilla, until it mixed well

- Add the four tablespoons of the juice to the mixture

- Strain the mixture to make sure it’s we mixed

- Heat a non-stick crêpe pan and put a tea spoon of butter

- Pour about half a ladle of batter into the frying pan, and swirl the batter around until the whole surface of the pan has been covered. The batter and the resulting crepe should be thin.

-As soon as the crepe is slightly golden, turn it over and cook for a few seconds.

-keep repeating that until you finish all the batter

-after you finish making the crepe Heat butter in a frying until melted

- then add some orange juice and zest

-put one crepe on one side then flep it over and put some sugar

-fold the crepe to form a semi-circle and then fold it into quarter

- repeat that with the rest

- serve it hot

Hope you like it

____________________________________

المقادير: (لصنع اقراص الكريب)
1كوب دقيق منخول
1 كوب لبن حليب
3بيضات
فانيليا
2 ملعقه زبدة
4 ملاعق عصير برتقال

باقى هذه المقاير نحتاجها الانتهاء بعد صنع الكريب:

كوب عصير برتقال
زبده
بشر برتقال
نصف كوب سكر

الطريقه:
- يخلط الدقيق مع اللبن والبيض والفانيليا ويخفق جيدا حتى يتجانس
- يضاف الاربع ملاعق عصير للخليط
- تضفى الخليط فى مصفاة سللك ناعمه
- تسخن طاسه تيفال على النار
- ويوضع بها ملعقه صغيره من الزبد
- ترفع الطاسه من على النار ويوضع بها مقدار فنجان من الخليط وتوزع على شكل مستدير
- بعد ان يصبح السطح السفلى ذهبيا تقلب على الجهه الاخرى حتى يصبح ذهبيا وتخرج فى طبق
- بعد الانتهاء من عمل وحدات الكريب نصع طاسه على النار ونضع بها قليل من الزبد مع بشر البرتقال وعصير البرتقال
- تقلب الفطيره على كلا الوجهين ثم نضيف لها رشه سكر
- تطوى الفطيره عال نصفين على شكل نصف دائره وثم الى نصفين على شكل مثلث ويتم نفس الشىء مع باقى الوحدات
- توضع على طبق التقديم وتقدم ساخنه
_______________________

Negresco on my way نيجريسكو على طريقتى

Negresco on my way

every time I remember how I made this dish I smile….it’s one of these days you want to put everything on everything and just eat .. one thing no more....and this dish is the perfect example...this dish could seem taking a long time to make but believe me it's not

.

The ingredients

First you should know that you should cook all the ingredients separately then put all together

The ingredients for the pasta:

1pack of pasta

About three tablespoons of tomato paste
2tbsp ghee

Water to cook pasta with a little salt
Eggs (you put it on the pasta before mixing with the rest of the components)
Pepper

The ingredients for the chicken:

1/2kilo of chicken breast ...some people like to put a whole chiken

Medium onion
2 tbsp margarine
Green peppers cut into small pieces

Salt – pepper

The ingredients for the béchamel sauce:

About 5 tablespoons flour
4 tbsp ghee
Milk as needed for sauce
an egg

Pepper and salt

For the dressing: Cheddar or Bermjan or turkey or mozzarella (I used cheddar with turkey)

Directions:

-Put the pot of water on the stove to cook pasta

- After boiling, add pasta with a little oil so the pasta won’t stick together

- After it’s done strain the water

-put a pot on the stove and add the ghee

- Then add the tomato paste and pepper
-add the pasta and stir well until it’s all mixed with the sauce

-to make the chicken cut it into small pieces and put them on the stove with the ghee

-chop an onion and add it to the chicken

-add slat and pepper and leave it until it’s cooked

-just a little before it’s done add the green pepper

make the béchamel sauce put a pot on the stove and add the ghee then add the flour and mix well and quickly until it becomes golden

-add the milk and stir quickly so the flour won’t make balls

-add suitable amount of milk then stir until it’s thick

-remove away from the fire and add the egg and stir quickly and add salt and pepper

-add an egg to the pasta and add the chicken we cooked earlier

-bring an oven try and pour the pasta with chicken

-then cover it with a layer of béchamel

then add the cheese

put it in the oven until the cheese is melted

hope you like it ;)

_____________________________

يتم عملها على تلات اقسام قبل اضافه المكونات على بعضها
الطريقه ممكن تبان طويله بس بجد مش بتاخد وقت خالص
مقادير عمل المكرونه:
ا كيس مكرونه اقلام
حوالى ثلاث ملاعق كبيره صلصله
ملعقيتن كبيرتين سمنه
ماء لسلق المكرونه مع قليل من الملح والزيت
بيضه توضع على المكرونه قبل خلطها على باقى المكونات فى الصنيه
فلفل ا سمر

مقادير عمل الفراخ:
نصف كيلو صدور فراخ مخليه
بصله متوسطه الحجم
ملعقين كبيرتين سمن
فلفل اخضر مقطع قطع صغيره
ملح-فلفل

مقادير عمل صوص الباشاميل:
حوالى 5 ملاعق دقيق
4 ملاعق كبيره سمنه
لبن حسب حاجه الصوص
بيضه
فلفل وملح

للوجه جبن شيدر او برمجان اورومى اوموزاريلا(انا استخدمت شيدر مع رومى)

الطريقه:
- نضع اناء الماء على النار لسلق المكرونه
- بعد ان يغلى نضيف المكرونه مع قليل من الزيت حتى لا تلتزق ببعضها
- بعد ان تنضج تصفى و نضع السمن على النار
- بعد ذلك نضيف الصلصه والفلفل الاسمر
- نضع المكرونه عليها ونقلب حتى تمتزج تماما بالصلصه
- لعمل الفراخ تقطع قطع صغيره ونضعها على النار مع السمن
- نقطع عليها البصله ونضع الملح والفلفل وتترك لتنضج
- قبل ان تنضج بقليل نضيف الفلفل الاخضر المقطع صغير
- لعمل صوص الباشاميل نضيف السمن على النار وبعدها نضع الدقيق ونقلب حتى يضبح ذهبى اللون
- نضيف اللبن مع التقليب السريع حتى لا يتكتل الدقيق
- بعد وضع الكميه المناسبه من اللبن يقلب حتى يغلط قوامه
- يرفع من على النار ويضاف اليه البيضه والفلفل والملح
-بعدها نضع البيضه على المكزونه ونضيف اليها ايضا الفراخ
- نحضر صنيه فرن ونضع بها المكرونه المضاف اليها الفراخ
- ثم نغطيها بطبقه الباشاميل
- ثم نضع طبقه الجبن المبشور
- تدخل الفرن حتى يسيح الجبن ويحمر الوجه

____________________________

Chocolate cake covered with chocolate sauce كيكه الشيكولاته مع صوص الشيكولاته

Chocolate cake covered with chocolate sauce :

The cake ingredients:

2 cups flour
1 cup cocoa
1 cup milk
1 ½ cup sugar
3 eggs
3 tbsp ghee
2tbsp baking powder
Vanilla

The sauce ingredients:

1 cup milk

1 cup cocoa
1 tablespoon sugar
tbsp margarine

Directions:

- Add all ingredients except flour, cocoa powder and mix well with the mixer

- Sift the flour with baking powder

- Add the flour to the mixture

-add the cocoa to the mixer and stir until mixed well

-cover a pan with ghee and flour and pour the mixture into it

-put it on the oven on medium heat

After it done cover it with the chocolate sauce and the way is:

-melt the ghee on the stove

-then add the cocoa powder

-put tbsp of sugar on the milk and stir

-add the milk to the cocoa and stir until it becomes thick

pour it on the cake

_____________________

- مقادير الكيك:
2 كوب دقيق
1 كوب كاكاو
1 كوب لبن
1 ونصف كوب سكر
3 بيضات
3 ملعقه كبيره سمنه
1 باكو بيكج باودر
فانيليا
- مقادير صوص الشيكولاته:
1 كوب لبن
1 كوب كاكاو
1 ملعقه كبيره سكر
ا ملعقه كبيره سمن

الطريقه :
- تضاف جميع المقادير ماعدا الدقيق والكاكاو والبيكج باودر وتخفق جيدا بالمضرب
- ينخل الدقيق مع البيكج باودر
- يضاف الدقيق الى الخليط الذى سبقف خفقه بالتدريج مع الخفق
- يضاف بعد ذللك الكاكاو ويقلب جيدا حتى يمتزج مع الخليط
-يوضع الخليط فى صنبيه مبطنه بالسمن والدقيق
- تدخل الفرن على درجه حراره متوسطه
-بعد خروجها تغطى صوص الشيكولاته وطريقته كالتالى:
-نسيح معلقه السمن على النار
- نضيف كوب الكاكاو الى السمن
- ثم نضيف كوب اللبن بعد ان نحليه بمعلقه السكر
- يقلب على النار حتى يتماسك قوامه ثم يضاف الى الكيك


-------------------------------------------

Chicken stuffed with mincemeat فراخ محشيه باللحم المفروم

الطبق دا وصفه امى العزيزه وطعمه اممممممممممممممم رااااااااائع

المقادير:
- نصف كيلو لحمه مفرمه ناعم{مفرومه مع بصله صغيره وملح وفلفل}
- فرخه كامله تخلى من العظم
- حوالى 2 م سمنه كبيره للتحمير

الطريقه:
- تخلى الفرخه تماما من العظم ودا رابط الخطوات لقيته فى طريقه مشابهه للطريقه دى"كيفيه خلى الفرخه"
- تفرم اللحم بالطريقه المذكوره بالاعلى
- نشكل اللحم المفروم على شكل اسطوانه
- تفرد الفرخه وتوضع اللحم بالشكل الاسطوانى فى المنتصف
- نلف طرف الفرخه بحيث تغطى اللحم بوضع الطرف اليمين وفوقه الشمال
- تلف بخيط سميك حتى لا تقتح اثناء النضج
- توضع فى ماء يغلى ويضاف اليه طماطم وبصل وفلفل اخضر وحبهان
- تترك حتى تنضج وبعد ذلك تحمر فى الزيت او السمن
- تقطع حلقات وتقدم

---------------------------------

Chicken stuffed with mincemeat:

This dish is my mom’s recipes it’s really great and the taste is YUUUUMY

The ingredients:

Half a kilogram of meat(chopped with a small onion, salt and pepper)

A whole chicken

2tb sp of ghee to frying the chicken

Directions:

rid of the chicken bones but keep it one piece

and that link show you "how to bone out a whole chicken i found on a recipe like this one" -

shape the meat to form a drum-shaped

- put the chicken in away that the opened part to the top and put the meat drum on the middle

-roll the chicken to cover the meat drum

-tie it well with a thread so it won’t open while cooking

-but it on boiling salted water and add tomatoes, onion, green pepper and Cardamom

- after it cooked Fry it in oil or ghee

-cut it to circles and serve

hope you like it ;)

Meat balls on the Iranian way كرات اللحم بطريقه ايرانيه

Meat balls on the Iranian way

This dish is very suitable for these day ( eid el Adha )

The ingredients:

Small amount of oil
Large chopped onion
Few amount of the sugar
1 tablespoon turmeric
3 large grated carrots
4 potatoes peeled and chopped to cubes
1 / 2 teaspoon saffron
About 1 / 2 kilo mutton minced with pepper and salt and spices

Salt / pepper
boiling water

About 4 tbsp tomato paste

The directions:

-Divide the meat to small balls

-put a pot on the stove and add some oil

- add the chopped onion and stir

- add a little sugar to equal the sweetness

- Add the turmeric

-add the carrots and stir well

-after a little while add the potatoes and stir

- Add the saffron and pepper

- Then add the tomato sauce

- Then add the water and leave until boiling

- Finally, add the meatballs to the mixture and the salt and leave it until it’s done

- Served with rice or bread.

Hope you like it ;)

______________________________

الطريقه دى مناسبه جدا للموسم اللى احنا فيه وهو موسم عيد الاضحى وكل سنه وانتم بالف خير

المقادير:
قليل من الزيت
بصله كبيره مقطعه مكعبات
قليل من السكر
ملعقه كبيره ممسوحه كركم
3 جزر كبير مبشور
4 بطاطس مقشره ومقطعه مكعبات
1/2 ملعقه صغيره زعفران
حوالى 1/2 كليو لحمه ضانى او بقرى مفرومه فرم ناعم مع بصله وفلفل وملح وبهارات
ملح/فلفل
ماء مغلى
حوالى 4 ملاعق كبيره صلصله طماطم

الطريقه:
-نقوم بعمل اللحم المفروم كرات متساويه
-نضع اناء على النار ونضع قليل من الزيت
-نضيف البصل ونقلب قليلا
-نضيف قليل من السكر لمعادله الحلاوه
-نضيف الكركم
-نقوم باضافه الجزر المبشور ونقلب جيدا
-بعد قليل نضيف البطاطس مع التقليب
-نضيف الزعفران والفلفل ونقلب جيدا
-نضيف بعد ذلك الصلصه ونقلب
-ثم نضيف الماء وبترك حتى الغليان
-اخيرا نضيف كرات اللحم على الخليط ونقوم بتظبيط الملح وتترك على النار حتى تنضج وتتسبك
-تقدم مع الارز او الخبر وبالهناء والشفاء

______________________

A simple way to make the chicken in the oven طريقه بسيطه لعمل الفراخ فى الفرن

a simple way to make the chicken in the oven:

This way is very easy and simple and at the same time it’s suitable if you’re inviting people over

Ingredients:

A whole chicken (it’s better if it stayed on the fridge a day before)

A medium-sized potatoes washed well and cut into two parts

Chopped carrots

An onion chopped to large rings

A Whole garlic

Rosemary

Salt / pepper

The directions:

-spice the chicken with the salt and pepper and rosemary from the inside and the outside

- divide the garlic into two parts and put them inside the chicken

-also put the potatoes inside it

- then tie the chicken’s legs with a thread so it won’t open while cooking it.

-Place it on an oven tray and put the rest of the potatoes, onions and the carrots around it

- put it in the oven on a medium heat

- test if it’s done or not by putting a knife in the chicken’s leg if there’s no blood and you see fats comes out so it’s done

after it’s done take it out of the tray and put the vegetables to make sure it’s cooked

And served

Hope you like it;)

------------------------------

الطريقه دى سهله جدا وبسيطه وفى نفس الوقت ممكن عملها للعزومات وهكتون هايله جدا

المقادير :
فرخه كامله (يفضل اذا كانت فى الثلاجه لمده يوم )
بطاطس متوسطه الحجم مغسوله جيدا ومقطعه الى قسمين بقشرها
جزر مقطع حلقات كبيره
بصل مقطع حلقات
راس توم كامله بقشرها
روزمارى
ملح/ فلفل

الطريقه :
نتبل الفرخه بالملح والفلفل والروزمارى من الداخل والخارج
نقوم بقسمه راس الثوم الى نصفين وتوضع داخل الفرخه
نضع بعض البطاطس ايضا بداخلها
نقوم بربط الفرخه بخيط من الارجل جيدا حتى لا تفتح اثناء النضج
توضع فى صنيه فرن وتوضع معها باقى البطاطس والجرز البصل
تدخل الفرن على درجه حراره متوسطه حتى تنضج
نختبر نضج الفرخه بغرز سكين فى الفخذ اذا خرج دم اذا لم تنضج واذا خرج دهون اذا نضجت
بعد نضجها تخرج من الصنيه وتدخل الخضراوات الفرن مره اخرى حتى تتسبك
وتقدم وبالهنا والشفا

Calzone pizza بيتزا كاليزونى

Calzone pizza:

The dough Ingredients:

2 and half cups of flour

1 tablespoon of yeast

1 tea spoon salt

1tablespoon sugar

1 cup of warm water

The sauce ingredients:

Tomatoes, diced to small pieces

Green peppers, diced to small pieces

Large onion, diced to small pieces

A number of garlic, diced to small pieces

salt

Black pepper
Thyme
Small amount of oil
tomato paste or ketchup

The covering ingredients:

Tomatoes, diced to small pieces

Green peppers, diced to small pieces

Black olives

Mozzarella cheese

The dough directions:

Put the 2 cups of flour on the mixer

Add the sugar, the yeast and the salt and mix

Add the warm water and the oil and mix

Then add the rest of the flour gradually to the mixture until you have dough

Balled and left fermenting

The sauce directions:

Put the oil on the stove

Add the tomatoes and leave it for a while

Put the chopped onion

Then add the green pepper

Add the garlic, ketchup, salt, pepper and thyme

Leave it until it’s done and there’s no water on it

How to make the pizza:

-Divide the dough onto balls and leave to rest

on a floured surface stretch the

dough with the rolling pin onto circles

-Then add the sauce on the half of the circles then the olives, the tomatoes, peppers and Mozzarella cheese

-With the other half of the circles cover the ingredients

-Then make sure you close it well using a fork an the edges

-Placed in the oven high heat until it’s done

hope you like it ;)

-___________________________

مقادير العجينه : طريقه منال العالم

2 ونص كوب دقيق
1 م ك خميرة
ا م ص ملح
1 م ك سكر
1/4 كوب زيت
1 كوب ماء دافىء

مقادير الصلصه :
طماطم مقطعه قطع صغيره
فلفل اخضر مقطع قطع صغيره
بصله كبيره مقطعه قطع صغيره
عدد من فصوص الثوم مقطع قطع صغيره
ملح
فلفل اسود
زعتر
قليل من الزيت
كيس صلصه

مقادير النغطيه :
طماطم مقطعه قطع طغيره
فلفل مقطع قطع صغيره
زيتون اسود
جبنه موزاريلا

طريقه العجينه :
يوضع في العجانة 2 كوب طحين فقط في البداية
ثم الخميرة و السكر و الملح و تخلط
يضاف الماء الدافئ و الزيت و يخلط ثم يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة
تكور و تترك تخمر

طريقه الصلصه:

نضع الزيت على النار
نضيف الطماطم وتترك قليللا
نضع البصل ونقلب
ثم نضيف الفلفل الاخضر
ويضاف اليهم الثوم والصلصه والملح والفلفل والزعتر
وتترك على النار حتى تتسبك

طريقه عمل البيتزا:
نقسم العجينه وحدا متساويه وتترك لترتاح
ثم نرش دقيق ونفرد كل وحده بالنشابه بشكل دائرى
نضع الصلصه على نصف دائره ونضع فوقها الزيتون والطماطم والفلفل والجبنه الموزاريلا
نغطى بالنصف الاخر المكونات ونبرم الطرف ثم نطغط بشوكه على الاطراف لاحكام غلقها
توضع فى فرن عالى الحراره حتى تحمر وتقدم
وبالهنا والشفا
____________________

Potato fingers with eggs and bread crumbs أصابع البطاطس بالبيض والبقسماط

Potato fingers with eggs and bread crumbs :

A very simple way and easy …..at the same time very delicious

Ingredients:

Boiled potatoes, but are not fully boiled so it won’t break

Eggs

bread crumbs

Directions:

Mash potatoes well and shape it like fingers

Put in the eggs and then the bread crumbs

And then fry it in oil

We can add chopped parsley and Mincemeat

Hope you enjoy it;)

___________________________

اصابع البطاطس بالبيض والبقسماط:

طريقه بسيطه جدا وسهله وفى نفس الوقت لذيذه جدا

المقادير :
بطاطس مسلوقه ولكن غير ناضجه تماما حتى لا تتفكك
بيض
بقسماط

الطريقه:

تهرس البطاطس جيدا وتصبع
توضع فى البيض ثم البقسماط
ثم تقلى فى الزيت

يمكن وضع لحمه مفرومه ايضا الى الخليط وكذلك يمكن اضافه البقدونس المقطع

وبالهنا والشفا
__________________

Cookies الكوكيز

Cookies

Ingredients:

2 and a quarter cup flour

1 teaspoon vanilla

1 teaspoon baking soda

1 cup margarine

3 / 4 cup brown sugar
3 / 4 cup white sugar

Chocolate chips

Directions:

Mix sugar with margarine until it looks creamy

Add eggs to the mixture

Add the baking soda to the flour

Add flour to the mixture …the mixer should be on the medium speed

Then add the chocolate chips and mix well

Heat the oven to 375

Put the dough on the tray divided into small balls and make sure you leave a spice

Put it on the oven for 3 mins

Take it out of the oven

Leave it to cool and dry

Hope you like it ;)

_______________________

المقادير
2 وربع كوب دقيق

م ص فانيليا
م ص بيكنج صودا
1 كوب مارجرين
2 بيضه
3/4 كوب سكر بنى
3/4 كوب سكر ابيض
قطع شيكولاته صغيره chocolate chips

الطريقه :

يخفق السكر مع المارجرين حتى يصير كالكريمه
يضاف البيض للخليط السابق
نضع البيكج صودا الى الدقيق ونخفق جيدا
نضيف الدقيق الى الخليط السابق مع مراعاه ان تكون العجانه على السرعه المتوسطه
نضيف الشيكولاته الى الخليط ونخلط جيدا
يشعل الفرن على 375
نضع العجينه فى صنيه مقسمه الى كرات صغيره مع مراعاه انها تفرش
تدخل الفرن 3 دقائق لانها تستوى سريعا
نخرجها من الفرن ويكون شكلها طرى ومستوى
تترك لتبرد وتنشف
والهنا والشفا