Meat balls on the Iranian way كرات اللحم بطريقه ايرانيه

Meat balls on the Iranian way

This dish is very suitable for these day ( eid el Adha )

The ingredients:

Small amount of oil
Large chopped onion
Few amount of the sugar
1 tablespoon turmeric
3 large grated carrots
4 potatoes peeled and chopped to cubes
1 / 2 teaspoon saffron
About 1 / 2 kilo mutton minced with pepper and salt and spices

Salt / pepper
boiling water

About 4 tbsp tomato paste

The directions:

-Divide the meat to small balls

-put a pot on the stove and add some oil

- add the chopped onion and stir

- add a little sugar to equal the sweetness

- Add the turmeric

-add the carrots and stir well

-after a little while add the potatoes and stir

- Add the saffron and pepper

- Then add the tomato sauce

- Then add the water and leave until boiling

- Finally, add the meatballs to the mixture and the salt and leave it until it’s done

- Served with rice or bread.

Hope you like it ;)

______________________________

الطريقه دى مناسبه جدا للموسم اللى احنا فيه وهو موسم عيد الاضحى وكل سنه وانتم بالف خير

المقادير:
قليل من الزيت
بصله كبيره مقطعه مكعبات
قليل من السكر
ملعقه كبيره ممسوحه كركم
3 جزر كبير مبشور
4 بطاطس مقشره ومقطعه مكعبات
1/2 ملعقه صغيره زعفران
حوالى 1/2 كليو لحمه ضانى او بقرى مفرومه فرم ناعم مع بصله وفلفل وملح وبهارات
ملح/فلفل
ماء مغلى
حوالى 4 ملاعق كبيره صلصله طماطم

الطريقه:
-نقوم بعمل اللحم المفروم كرات متساويه
-نضع اناء على النار ونضع قليل من الزيت
-نضيف البصل ونقلب قليلا
-نضيف قليل من السكر لمعادله الحلاوه
-نضيف الكركم
-نقوم باضافه الجزر المبشور ونقلب جيدا
-بعد قليل نضيف البطاطس مع التقليب
-نضيف الزعفران والفلفل ونقلب جيدا
-نضيف بعد ذلك الصلصه ونقلب
-ثم نضيف الماء وبترك حتى الغليان
-اخيرا نضيف كرات اللحم على الخليط ونقوم بتظبيط الملح وتترك على النار حتى تنضج وتتسبك
-تقدم مع الارز او الخبر وبالهناء والشفاء

______________________