Calzone pizza بيتزا كاليزونى

Calzone pizza:

The dough Ingredients:

2 and half cups of flour

1 tablespoon of yeast

1 tea spoon salt

1tablespoon sugar

1 cup of warm water

The sauce ingredients:

Tomatoes, diced to small pieces

Green peppers, diced to small pieces

Large onion, diced to small pieces

A number of garlic, diced to small pieces

salt

Black pepper
Thyme
Small amount of oil
tomato paste or ketchup

The covering ingredients:

Tomatoes, diced to small pieces

Green peppers, diced to small pieces

Black olives

Mozzarella cheese

The dough directions:

Put the 2 cups of flour on the mixer

Add the sugar, the yeast and the salt and mix

Add the warm water and the oil and mix

Then add the rest of the flour gradually to the mixture until you have dough

Balled and left fermenting

The sauce directions:

Put the oil on the stove

Add the tomatoes and leave it for a while

Put the chopped onion

Then add the green pepper

Add the garlic, ketchup, salt, pepper and thyme

Leave it until it’s done and there’s no water on it

How to make the pizza:

-Divide the dough onto balls and leave to rest

on a floured surface stretch the

dough with the rolling pin onto circles

-Then add the sauce on the half of the circles then the olives, the tomatoes, peppers and Mozzarella cheese

-With the other half of the circles cover the ingredients

-Then make sure you close it well using a fork an the edges

-Placed in the oven high heat until it’s done

hope you like it ;)

-___________________________

مقادير العجينه : طريقه منال العالم

2 ونص كوب دقيق
1 م ك خميرة
ا م ص ملح
1 م ك سكر
1/4 كوب زيت
1 كوب ماء دافىء

مقادير الصلصه :
طماطم مقطعه قطع صغيره
فلفل اخضر مقطع قطع صغيره
بصله كبيره مقطعه قطع صغيره
عدد من فصوص الثوم مقطع قطع صغيره
ملح
فلفل اسود
زعتر
قليل من الزيت
كيس صلصه

مقادير النغطيه :
طماطم مقطعه قطع طغيره
فلفل مقطع قطع صغيره
زيتون اسود
جبنه موزاريلا

طريقه العجينه :
يوضع في العجانة 2 كوب طحين فقط في البداية
ثم الخميرة و السكر و الملح و تخلط
يضاف الماء الدافئ و الزيت و يخلط ثم يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة
تكور و تترك تخمر

طريقه الصلصه:

نضع الزيت على النار
نضيف الطماطم وتترك قليللا
نضع البصل ونقلب
ثم نضيف الفلفل الاخضر
ويضاف اليهم الثوم والصلصه والملح والفلفل والزعتر
وتترك على النار حتى تتسبك

طريقه عمل البيتزا:
نقسم العجينه وحدا متساويه وتترك لترتاح
ثم نرش دقيق ونفرد كل وحده بالنشابه بشكل دائرى
نضع الصلصه على نصف دائره ونضع فوقها الزيتون والطماطم والفلفل والجبنه الموزاريلا
نغطى بالنصف الاخر المكونات ونبرم الطرف ثم نطغط بشوكه على الاطراف لاحكام غلقها
توضع فى فرن عالى الحراره حتى تحمر وتقدم
وبالهنا والشفا
____________________