Thursday, January 21, 2010

sweet potato with the sweet bechemel sauce البطاطا بالباشاميل الحلو


the first time I ever tasted this recipe was in one of my relatives house..I liked it so much that I asked them for the recipe..I tried it after awhile and it was amazing..the recipe is so easy and so simple and it takes no time at all..and the amazing thing is that it's not so sweet and it's really healthy

the ingredients:

1\2 kilo of sweet potatoes
1 cup of water
nuts as you like ( I used Raisins and Peanut)

the ingredients for the sweet bechemel sauce:

4 tbsp flour
5 tbsp ghee
3 big cups milk
1 cup sugar ( or less as you wish)

the method
wash the sweet potatoes and peel it and cut into circles
put it in a pot with the water and put it on the stove
stir every 10 mins

To make the sweet bechmel sauce :
put a pot on the stove and add the ghee then add the flour and mix well and quickly until it becomes golden
add the milk and stir continuously so the flour won’t make balls
finally add the sugar and keep stirring until the mixture is thick
stir the sweet potatoes until it's all mashed and no water on it
bring an oven pan and put a layer of the sweet potatoes
add the nuts
then but a layer of the bechemel sauce
place it in the oven on a medium heat until it's golden
leave it to bel cool then cut it and serve it


-------------------------------------------
الطريقه دى دوقتها عن ناس من قرايبى وعجبتنى جدا وسالت على الوصفه... فى الحقيقه قعدت فتره طويله جدا على ما نفذتها بس النتيجه كانت هايله وهى طريقه سهله جدا وبسيطه ومش بتاخد وقت ومش مسكره قوى يعنى مش من نوع الحلويات اللى بتكون زياده فى الحلاوه وفى نفس الوقت كلها عناصر غذائيه

المقادير
1/2 كيلو بطاطا فى دول تانيه بيسموها بطاطا حلوه
كوب صغير ماء
مكسرات حسب الرغبه/استخدمت السودانى والزبيب

مقادير الباشاميل الحلو
4ملاعق كبيره دقيق
5 ملاعق كبيره سمنه
حوالى كوب كبير لبن
كوب سكر او اقل حسب الرغبه

الطريقه
تغسل البطاطاجيدا وتقشر وتقطع حلقات
توضع فى اناء على النار مع الماء
تقلب كل حوالى 10 دقائق
لعمل الباشاميل
نضيف السمن على النار وبعدها نضع الدقيق ونقلب حتى يضبح ذهبى اللون
نضيف اللبن مع التقليب السريع حتى لا يتكتل الدقيق
بعد وضع الكميه المناسبه من اللبن يقلب تقليب مستمر
نضيف السكر ونستمر فى التقليب حتى يغلط قوامه ويرفع من على النار
نقلب البطاطا حتى تسبح مهروسه تماما وليس بها ماء
نحضر صنيه فرن ونسوى بها البطاطا
نضع طبقه من المكسرات ثم نضع طبقه الياشاميل
توضع فى فرن متوسط الحراره حتى يحمر الوجه
تترك لتبرد ثم تقطع وتقدم














2 comments:

theUngourmet said...

I haven't tasted sweet potatoes this way. It looks delicious and I love your presentation with the banana slices!

yummy recipes said...

Thanx..it's nice to see you again..it's very easy recipe and also very yummy.