An amazing way to make basbosa طريقه هايله لعمل البسبوسه

Basbosa is an eastern sweet it's very famous and delicious kind of sweet..actually it's one of my favorites...I tried many ways to make it and this way was the best.it made with few ingredients but the result is rich and indulgent sweet.

An amazing way to make basbosa :

Ingredients:
1Egg + vanilla
1 Cup sugar
A small packet cream
1 \ 2 cup milk
Water with the same cream packet

Oil with the same cream packet or you can use margarine

And a half cup coconut
Cup and a half fine semolina
Tablespoon baking powder

Directions:

- Add eggs, vanilla, sugar, cream, milk, water, oil or ghee
Mix well

-pour the mixture on the dry ingredients and the mixer should be on low speed

- in a medium pan put some melted ghee and pour the mixture on it

- Cut dough with a knife

-decorate it with the nuts or almonds, grated

-Enter the oven at 170 degrees for 15 minutes .. Then reduce the heat to 160 for 5 - 10 minutes (and make sure not to open the oven until 25 mins passes)

- add the syrup as soon as it’s out of the oven

- how to make the syrup:

3 cup of water on the oven with 1and half cup of sugar after boiling add half lemon juice

after it’s done put some vanilla (it should be cold before adding it to the Basbosa)

_____________________________________

المقادير:
بيضة + رشة فانيليا
كوب سكر
علبة قشطة صغيره
1\2 كوب لبن
ماء بنفس علبة القشطة
زيت بنفس علبة القشطه او سمن

كوب ونصف جوز هند
كوب ونصف سميد ناعم
ملعقة طعام بيكنج باودر

الطريقه
يضاف البيض والفانيليا والسكر والقشطه واللبن والماء والزيت او السمن
تخلط جيدا حتى تتجانس
نصب الخليط السائل على المواد الجافة ، ونعجن على أقل سرعة
نصب المزيج في صنيه متوسطه مدهونه بالسمن السايح
تقطع العجينه بسكين
نرش الوجه بالمكسرات أو اللوز المبشور
تدخل الفرن على درجة 170 مئوية ، لمدة 15 دقيقة .. ثم نخفض الحرارة إلى 160 مدة 5 - 10 دقائق إضافية حتى ترتفع البسبوسة ( وانتبهي ألا تفتحي الفرن أبداً قبل مرور 25 دقيقة )
تشرب بالشربات مسبقاً فور خروجها
طريقه الشربات:
3كوب ماء على النار مع 1 ونصف كوب سكر بعد ان تغلى نضيف نصف ليمونه ويمكن اختباره بوضع نقطه اذا لم تفرش يكون مضبوط وبعد ان ترفع من على النار يضاف بعض الفانيليا
.. وتقطع بحذر وتقدم

_____________________

Crepe suzette الكريب سوزيت

Crepe suzette:

The ingredients: ( to make the crepe)

1cup of sifted flour
1cup milk

3 eggs
Vanilla
2 tablespoons butter
4 tablespoons orange juice

the rest of these ingredients we will need after we finish making the crepe

Cup orange juice
Butter
Orange zest

/1/2cup sugar

the directions:

-whisk the flour with milk, eggs and vanilla, until it mixed well

- Add the four tablespoons of the juice to the mixture

- Strain the mixture to make sure it’s we mixed

- Heat a non-stick crêpe pan and put a tea spoon of butter

- Pour about half a ladle of batter into the frying pan, and swirl the batter around until the whole surface of the pan has been covered. The batter and the resulting crepe should be thin.

-As soon as the crepe is slightly golden, turn it over and cook for a few seconds.

-keep repeating that until you finish all the batter

-after you finish making the crepe Heat butter in a frying until melted

- then add some orange juice and zest

-put one crepe on one side then flep it over and put some sugar

-fold the crepe to form a semi-circle and then fold it into quarter

- repeat that with the rest

- serve it hot

Hope you like it

____________________________________

المقادير: (لصنع اقراص الكريب)
1كوب دقيق منخول
1 كوب لبن حليب
3بيضات
فانيليا
2 ملعقه زبدة
4 ملاعق عصير برتقال

باقى هذه المقاير نحتاجها الانتهاء بعد صنع الكريب:

كوب عصير برتقال
زبده
بشر برتقال
نصف كوب سكر

الطريقه:
- يخلط الدقيق مع اللبن والبيض والفانيليا ويخفق جيدا حتى يتجانس
- يضاف الاربع ملاعق عصير للخليط
- تضفى الخليط فى مصفاة سللك ناعمه
- تسخن طاسه تيفال على النار
- ويوضع بها ملعقه صغيره من الزبد
- ترفع الطاسه من على النار ويوضع بها مقدار فنجان من الخليط وتوزع على شكل مستدير
- بعد ان يصبح السطح السفلى ذهبيا تقلب على الجهه الاخرى حتى يصبح ذهبيا وتخرج فى طبق
- بعد الانتهاء من عمل وحدات الكريب نصع طاسه على النار ونضع بها قليل من الزبد مع بشر البرتقال وعصير البرتقال
- تقلب الفطيره على كلا الوجهين ثم نضيف لها رشه سكر
- تطوى الفطيره عال نصفين على شكل نصف دائره وثم الى نصفين على شكل مثلث ويتم نفس الشىء مع باقى الوحدات
- توضع على طبق التقديم وتقدم ساخنه
_______________________